Quimper en Cornouaille

Le Blog de Louis MENARD

Louis MENARD
Quimper

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Maurice, d’Abalone sushis, est installé aux halles. (©Côté Quimper) Créée il y a cinq ans, l’entreprise Phenix propose désormais son application anti-gaspillage à Quimper.  Au départ, elle aidait les associations à recevoir des dons alimentaires. Puis elle a lancé son appli à Paris et Lyon en début d’année 2019 pour réduire les invendus des commerçants.  Elle se déploie dans plusieurs villes de l’Ouest, dont Quimper depuis deux semaines.  Sur l’application, les consommateurs peuvent réserver et payer des paniers préparés par des commerçants et les acheter à moindre prix.  Le principe est le même qu’avec l’application To Good to Go Lire aussi : Une solution pour lutter contre les invendus à Quimper « Les petits épiciers ajoutent les paniers sur l’application au fur et à mesure de la journée, tandis que les supermarchés le font automatiquement », indique Jeanne Latil, directrice du projet à Phenix.  Six commerces à Quimper, en espérant plus Aujourd’hui, six commerçants quimpérois figurent sur l’application, comme Abalone sushis, L’Italie gourmande, tous les deux aux halles, ou le Cornet à dés rue Sainte-Thérèse. D’autres devraient suivre.  Laurence Bozec, gérante de L’Italie Gourmande, est satisfaite des premiers retours : Je vends toutes sortes de produits. Le soir, je prépare soit des produits frais, soit des paniers surprise. Mon objectif est de faire découvrir les produits et d’attirer d’autres clients, avant la fermeture. Elle vend ses produits 20 à 30% moins cher via l’application, et reverse 20% de la vente à Phenix.  « Il faut donc bien calculer son prix. Mais au moins, nous ne jetons pas », continue Laurence Bozec.  Laurence Bozec (à gauche), gérante de L’Italie Gourmande, est satisfaite des premiers retours. (©Côté Quimper) Maurice, d’Abalone sushis, ne propose pas de plateaux de façon récurrente. « Je ne peux que vendre des choses faites à l’avance, comme le Makizushi. S’il m’en reste, je les propose le soir. » Reste à savoir si l’application arrivera à séduire consommateurs et commerçants. « Je suis inscrite sur To good to go, mais je ne mets quasiment plus rien, je n’ai pas le temps », indique ainsi une autre commerçante du centre-ville. 

Source: Cote Quimper
Phenix : une nouvelle application pour lutter contre le gaspillage et acheter moins cher à Quimper

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