Quimper en Cornouaille

Le Blog de Louis MENARD

Louis MENARD
Quimper

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George Spencer dans le bar encore en travaux. (©Côté Quimper) Les curieux seront nombreux à franchir les portes de la Baleine déshydratée lors de son ouverture au public, 16 rue Haute à Quimper. Les ouvriers sont encore à la tâche, mais tout devrait être prêt d’ici lundi 22 juillet 2019 à 17 h. Ce projet est en route depuis trois ans. Jean-François Istin, à la tête de NDMAC Systems, a répondu à l’appel à projets de la mairie en mai 2016 et repris les locaux sous l’école de broderie de Pascal Jaouen pour y implanter un bar-restaurant-brasserie à Locmaria.  Lire aussi : Une brasserie « unique au monde » à Quimper La brasserie fonctionne depuis un an. Quarante bières ont déjà été produites, et revendues à la Baleine déshydratée de Saint-Nazaire. « Ce nom est joyeux, le logo est sympa. Nous avons choisi le même pour le bar de Quimper », indique George Spencer, responsable marketing chez BACK (Brasserie artisanale connectée de Kemper).  Au moins un concert par semaine À Quimper, le bar disposera de 41 becs à bières et de trois becs à vins. Les clients pourront se servir tout seul, comme à la Maison Jaune, fermée depuis le 29 juin. Il sera également possible de se servir au comptoir, et de manger sur place (flammekueche, burger, salade…). En extérieur, une grande terrasse est aménagée.  Au fond du bar est installée une scène pour accueillir des artistes. « Il y aura au moins un concert par semaine, sans compter les événements associatifs ou privatisés », souligne George Spencer. Les tables de l’établissement seront pliables pour disposer de place pour danser.  Le Bagad Kemper devrait être présent pour l’ouverture. L’occasion de découvrir une bière spécialement créée pour l’ensemble instrumental.  Lire aussi : Quimper. Les bars connectés se multiplient La terrasse à l’entrée est en cours d’aménagement. (©Côté Quimper) Infos pratiques  La Baleine déshydratée, 16 rue Haute à Quimper. Ouvert à partir du 22 juillet, tous les jours de 10 h à 1 h 30. 

Source: Cote Quimper
Le bar restaurant brasserie La Baleine déshydratée ouvrira le 22 juillet à Quimper

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